Šalát s pečenou tekvicou a zimnou kapustou

Vytlačiť recept

Teplý šalát s pečenou tekvicou a zimnou kapustou je plný chutí, zahreje a zasýti aj bez lepku či obilnín. 

Čas prípravy10 minutes min.

Pečenie / varenie20 minutes min.

Celkový čas30 minutes min.

Typ jedla: Hlavné jedlo

Cuisine: Bez obilnín, Bezlepkové

Značky: kel, tekvica

Počet porcií: 2

Čo potrebujeme

Pečená tekvica

• 1/2 tekvica (maslová/ hokaido)
• 1 PL olivový olej
• soľ, korenie, cesnak

Restovaný kel

• 2 hrnčeky listový kel/ zimná kapusta (alebo špenát/ mangold)
• 1 PL olivový olej

Na dochutenie

• kozí syr
• semienka, oriešky, naklíčená pohánka

Postup

Príprava tekvice

• Tekvicu nakrájame na kocky, šupku môžeme ponechať, semienka odstránime.
• Premiešame s olivovým olejom, pridáme soľ, čierne korenie, cesnak podľa chuti.
• Pečieme v rúre pod grilom pri 200°C cca 20 minút.

Dokončenie šalátu

• Kel narežeme na menšie kúsky a krátko orestujeme na panvici s olivovým olejom. Osolíme a okoreníme. 
• Zmiešame tekvicu a kel, podávame s kozím syrom, posypané semienkami, orechami, prípadne klíčkami.