Opekaná ryža so šošovicou a kurkumou

Vytlačiť recept

Netradičná verzia opekanej ryže so šošovicou, dochutená korením s kurkumou a škoricou.

Čas prípravy20 minutes min.

Pečenie / varenie40 minutes min.

Namáčanei ryže12 hours hod.

Typ jedla: Hlavné jedlo

Cuisine: Bezlepkové, Bezmliečne, vegetarian

Značky: brokolica, červená šošovica, hnedá ryža, kurkuma, ryža

Počet porcií: 4

Čo potrebujeme

• 1 hrnček ryža
• 2 hrnčeky brokolica
• 1 hrnček hnedá šošovica
• 1 strúčik cesnak
• 2 PL ghí
• 2 PL olivový olej
• 1-2 čl Powerlogy Turmeric
• soľ, korenie
• 3 vajíčka

Postup

• Vopred namočenú ryžu uvaríme a necháme vyhladnúť.
• Z vajíčok na ghí urobíme praženicu. Odstavíme bokom.
• Brokolicu uvaríme vo vode alebo na pare.
• Šošovicu (prípadne naklíčenú šošovicu) uvaríme vo vode ochutenej soľou, korením, strúčikom cesnaku a sušenou koreňovou zeleninou, tak aby bola al dente, nie rozvarená. Vodu scedíme.
• Šošovicu potom krátko opečieme na panvici na olivovom oleji / ghí a pridáme koreninovú zmes Powerlogy Turmeric alebo použijeme samostatne 1/2 čl kurkumy, 1/2 čl škorice a čierne korenie, prípadne štipľavú papriku podľa chuti. Pridáme vychladenú ryžu, praženicu a nakoniec brokolicu.
• Podávame s fermentovanou zeleninou alebo napr. rukolovým šalátom.