Sýta tekvicová polievka s bryndzovou penou

Vytlačiť recept

(hodnotenia: 0)

Tekvicová polievka príjemne zahreje počas chladných dní. Červená šošovica polievku nielen zahustí, ale je tiež výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Jemnú korenistú chuť a protizápalové účinky jej dodáva kurkuma.

Čas prípravy15 min.

Pečenie / varenie15 min.

Celkový čas30 min.

Typ jedla: Polievka

Cuisine: Bez obilnín, Bezlepkové, Bezmliečne, Vegan

Počet porcií: 4

Čo potrebujeme

• 2 PL olivový / kokosový olej
• 1/2 menší pór
• 1 menšia maslová tekvica/ hokaido (alebo polovica veľkej tekvice)
• 2 mrkvy
• 1/2 hrnčeka červenej šošovice (ideálne vopred namočená)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 čl kurkuma
• 1 čl sušená koreňová zelenina
• soľ, čierne korenie

Postup

• Tekvicu ošúpeme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky. 
• Mrkvu a pór nakrájame na kolieska, opražíme minútku na olivovom oleji. 
• Pridáme tekvicu a červenú šošovicu, cesnak a zalejeme horúcou vodou. Dochutíme soľou, sušenou zeleninou, kurkumou a čiernym korením.
• Varíme cca 15 minút. Necháme trochu vychladnúť a rozmixujeme.

Poznámky

Ak máte tráviace ťažkosti alebo problém s nafukovaním, je lepšie červenú šošovicu vopred namočiť na cca 4 - 8 hodín a dobre premyť.