Teplý quinoa šalát s granátovým jablkom a kozím syrom
Tento šalát je dokonalý príklad toho, že zdravé jedlo môže byť výnimočne chutné. Nabitý mikroživinami a pripravený rýchlo a bez námahy.
Čo potrebujeme
- 1 hrnček quinoa
- 2 hrnčeky listový kel (alebo špenát / mikrozelenina)
- 1/2 hrnčeka granátové jablko (očistené semená)
- 1/2 hrnčeka pekanové orechy (alebo vlašské)
- 1 hrnček kozí syr (alebo feta / vegánsky syr)
- 1 PL olivový olej
- 2 PL čerstvá petržlenová vňať
- 1 PL čerstvá mäta
- soľ a korenie podľa chuti
Postup
- Quinou uvaríme.*
- Na olivovom oleji zohrejeme kel / špenát. Stačia tak 1-2 minútky na miernom stupni, len kým listy zmäknú. Môžete použiť aj surové listy.
- Primiešajte quinou, ak je studená, môžete ju s kelom zohriať na panvici.
- Servírujte na tanieri, posypte semienkami granátového jablka, čerstvou petržlenovou vňaťou a mätou, orechami a syrom. Pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Poznámky
*Quinou uvarte podľa inštrukcií na obale alebo vyskúšajte Chutnejší spôsob ako uvariť quinou.
Alternatívy:
Ak nemáte granátové jablko, použite sušené brusnice. Namiesto syra môžete použiť vajíčko (stratené vajce alebo uvarené natvrdo).