Paleo čokoládový koláč s karfiolom

Vytlačiť recept

5 (hodnotenia: 1)

Upiecť zdravý a úžasne chutný koláčik bez lepku, bez obilnín a bez cukru nemusí byť až také náročné, ako by sa na prvý pohľad zdalo. Tento PALEO čokoládový koláč s karfiolom je toho dôkazom.

Čas prípravy30 min.

Pečenie / varenie40 min.

Čas na odstátie30 min.

Celkový čas1 hod. 10 min.

Typ jedla: Sladké

Cuisine: Bez obilnín, Bezlepkové, Low carb, Paleo

Značky: karfiol

Počet porcií: 8

Čo potrebujeme

Mokré ingrediencie

• 1 hrnček karfiol (nasekaný, uvarený)*
• 3 vajíčka
• 1/4 hrnčeka roztopené maslo (alebo kokosový olej)
• 1/3 hrnčeka javorový sirup

Suché ingrediencie

• 1 hrnček mandľová múka
• 1/2 hrnčeka tapioka škrob
• 1/4 hrnčeka kokosová múka
• 2 čl psyllium
• 3 PL kakao
• 1 čl škorica
• 1/4 čl vanilka (sušená)
• 1 čl sóda bikarbóna
• 1 čl pomarančová kôra (sušená)
• 1/4 čl soľ

Postup

• Karfiol nasekáme na malé kúsky (nožom alebo v sekáčiku) a uvaríme domäkka (cca 10 minút). Scedíme cez sitko, pritlačíme lyžicou, aby sme sa zbavili väčšiny vody.**
• Karfiol zmiešame s vajíčkami, rozpusteným maslom a sirupom.
• Suché ingrediencie zmiešame spolu a potom spojíme s mokrou karfiolovou zmesou.
• Pečieme v menšej forme na pečenie (priemer cca 25 cm), vymastenej maslom, pri teplote 180°C cca 40 minút.

Poznámky

*Ak sa bojíte použiť toľko karfiolu, môžete objem 1 hrnček nakombinovať 1/2 karfiol a 1/2 popučený banán. Potom použite menej javorového sirupu.

**Pokiaľ chcete maximálne využiť benefity karfiolu pre zdravie, je dôležité dodržať špecifický postup prípravy opísaný v článku Sulforafan v brokolici a karfiole bojuje nielen proti rakovine.