Úžasne jednoduchý protizápalový zelerový šalát so sezamom doladí každé jedlo a výborne sa hodí aj na sendvič. Stonkový zeler dominuje na zoznamoch TOP protizápalových potravín vďaka vysokému obsahu antioxidantov. Aj chilli papričky obsahujú protizápalové látky ako kapsicín, kvercetín a kyselinu ferulovú.
Prečo je zeler taký zdravý
Stonkový zeler obsahuje beta karotény, vitamín C a mangán. Je bohatým zdrojom vitamínu K, ktorý pomáha v prevencii vzniku krvných zrazenín. K najúčinnejším látkam pre naše telo patria fytonutrienty apigenín a luteolín, ktoré pomáhajú pri neurologických ochoreniach a liečbe rakoviny. V zeleri sa nachádza luteín a zeaxantín, ktoré chránia zdravie očí a kyselina kávová a kaempferol so silnými protizápalovými účinkami.1
Viac informácií nájdete v článku Stonkový ZELER vo vašej kuchyni.
Protizápalový zelerový šalát so sezamom
Čo potrebujeme
- 6 stoniek zeleru
- 2 PL olivový olej extra panenský
- 1 čl citrónová šťava / vínny ocot
- 1 PL sezamové semienka
- sušené čili papričky (podľa chuti)
- soľ, čierne korenie
Postup
- Zeler nakrájame na tenké kúsky, pridáme ostatné ingrediencie a premiešame.
- Podávame ihneď.
- Skladujeme v chladničke, ale pre zvýšenie benefitov pre zdravie je lepšie zjesť šalát ihneď, pretože potom stráca účinnosť.
Vyskúšajte zeler aj v iných receptov
Zeler je výminočne zdravá a chutná zelenina, ktorú ľahko zaradíte do mnohých jedál. Protizápalový zelerový šalát so sezamom je najjednoduchšia varianta, vyskúšajte však aj ďalšie chutné recepty so stonkovým zelerom, napríklad Tuniakový šalát s cícerom a zelerom
alebo Teplý quinoa šalát so zelerom a brusnicami
Referencie & Zdroje:
- WHFoods: Celery
Článok nereprezentuje lekárske, alebo iné zdravotnícke postupy a názory, pokiaľ nie je uvedené inak v referenciách na odborné články a vedecké výskumy. Článok nie je určený na diagnostiku ani liečbu ochorení. Rady a odporúčania v tomto článku nenahrádzajú individuálnu konzultáciu s odborníkom. Každú výraznú zmenu stravy je dôležité konzultovať s odborníkom, predovšetkým pokiaľ máte intenzívne alebo chronické zdravotné problémy. Tento článok je určený na informačné a vzdelávacie účely.
Možno sa vám bude páčiť
