Pred dvomi rokmi mi kamarátka požičala knihu Končím s cukrom. Nie že by som priamo musela prestať jesť cukor (resp. som si to neuvedomovala), ale kniha ma zaujala a páčili sa mi recepty. Okrem toho som počula veľmi pozitívne ohlasy od ľudí, ktorým obmedzenie cukru pomohlo pri mnohých zdravotných problémoch. Dala som tomu šancu. Povedala som si, že dobrý detox by mi nezaškodil a nemôžem povedať, že by moje trávenie vtedy fungovalo dokonale.
Kniha ma inšpirovala, ale bola postavená na programe, ktorý začína 8-týždňovým detoxom – nielen bez cukru/ sladkostí, ale aj bez ovocia. Práve začínalo leto, vzdať sa vtedy čerstvého sezónneho ovocia mi nedávalo zmysel. Tak som si povedala, že zatiaľ aspoň prestanem jesť sladkosti z obchodu.
Dopriala som si ale zmrzlinu, lebo bez tej si leto rozhodne predstaviť neviem. Avšak vyberala som si iba tú najlepšiu, ktorá rozhodne stála za to, napr. z Čoko kafé vo Sv. Jure. Občas som si dala zdravšiu verziu sladkostí (horkú čokoládu) a domáce koláčiky, ktoré som ale podľa knihy Končím s cukrom začala pripravovať s ryžovým sirupom (no existujú aj lepšie alternatívy, viac o tom v článku Zdravšie alternatívy cukru).
Postupne aj moja závislosť na sladkostiach slabla a už mi ani domáce sladkosti k šťastiu nechýbali. A ak som si náhodou dala nezdravú sladkosť (napr. Toffifee), už mi to ani nechutilo, zdalo sa mi to príliš sladké.
Takto postupne, bez nejakej námahy a vyčerpávajúceho odopierania
si moje telo zvyklo na menej cukru.
Podobné to bolo s chlebom. Celoražné, resp. celozrnné pečivo mi veľmi nechutilo. Ale keď som začala piecť domáci kváskový chlieb a postupne meniť pomery múk, aby tam bolo stále viac celozrnnej, chute sa upravili. Dnes je pre mňa nemožné upiecť čohokoľvek iba z bielej múky.
Kľúč bol teda v postupnosti. V tom, že človek nemal pocit odopierania.
Tu je v skratke zopár tipov, ktoré verím môžu aj vám pomôcť postupne obmedziť sladkosti:
1. Nekupujte sladkosti v obchode
Odolať pri nákupe v potravinách tomu, že prihodíte do košíka keksík alebo čokoládovú tyčinku nie je až také ťažké. Ak už potrebujete kúpiť sladkosť v obchode, choďte do DM. Tam nájdete zdravšie alternatívy sladkostí, chutnú horkú čokoládu a orieškové tyčinky sladené len ďatľami alebo čakankovým sirupom.
2. Urobte si poriadok v skrinke so sladkosťami
Prečítajte si zloženie sladkostí a zahoďte všetko s vysokým obsahom cukru, konzervantami a éčkami. Možno to znie drasticky, ale určite tam na vás vykúka niečo škodlivé (slovo nezdravé sa mi zdá príliš mierne), čo ste dostali pri gratuláciách k narodeninám či meninám. A keď to nie dobré pre vás, tak to nie je dobré ani pre nikoho iného. Ak to tam necháte, v slabej chvíľke ľahko podľahnete…
3. Upečte/ vyrobte si sladkosti doma
Možno budete prekvapení, ako výborne chutia koláčiky a sušienky aj keď použijete polovicu sladidla oproti tradičnému receptu. Upečte si napríklad chutný zdravý koláčik, ktorý poslúži ako desiata či olovrant ku káve. Napríklad PALEO čokoládový koláč s karfiolom.
Alebo Bezlepkový perníkový koláč s tekvicou:
4. Jedzte len čerstvé sezónne ovocie
Sušené ovocie obsahuje priveľa cukru, rovnako aj ovocné džúsy. Tie sú ochudobnené aj o prospešnú vlákninu, ktorá je potrebná nielen pre dobré trávenie, ale má aj inú funkciu. Ak zjete pomaranč ako celé ovocie, vláknina sa postará o to, aby sa cukor pomalšie rovnomernejšie vstrebával, čo pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Naopak prílišné výkyvy hladiny cukru v krvi, ktoré nastavájú napríklad po zjedení sladkostí (a iných sacharidov) sú rizikovým faktorom vzniku mnohých ochorení nielen tráviaceho, ale aj nervového systému.
5. Predvídajte chuť na sladké a vymyslite si plán B
Majte poruke niečo, čím zaženiete chuť na sladké. Môže to byť káva s mliekom (pokojne rastlinným) ochutená vanilkou a škoricou. Bude ešte účinnejšia, ak do nej pridáte lyžičku kokosového alebo MCT oleja. Ak nepijete kávu, vyskúšajte ochutený čaj rooibos. V ochodoboch nájdete vanilkový aj čokoládový, s kokosovými lupienkami a podobne. Má výraznú chuť a arómu a aj bez použitia sladidla zaručene upokojí vaše sladké chute.
Večer si môžete dopriať šálku korenistého mlieka – ohrejte mlieko a oslaďte troškou medu, škoricou, kurkumou či kardamomom. Pomôže vám ľahšie zaspať. Med mlieko jemne osladí ale narozdiel od cukru aj posilní imunitu. Nie nadarmo sa hovorí, že med by sa mal používať ako liek, nie ako sladidlo – jedna lyžička na to stačí.
Alebo si pokojne dajte pohár červeného alebo ríbezľového vína. Rozhodne je to lepšia voľba ako keksíky, pretože červené víno obsahuje účinné antioxidanty, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu. Lepšie ako Milka:)
Keď nestíhate, majte doma v zásobe nesladené kokosové chipsy. Sú to plátky kokosu, ktoré šupnete do rúry a za 10 minút máte chrumkavú, karamelovo sladkú pochúťku bez pridania akéhokoľvek sladidla. Recept nájdete v článku Chrumkavé kokosové chipsy.
Zaujímavá teória hovorí, že ak máte chuť na sladké, dajte si lyžicu kyslej kapusty, vraj to chuť na sladké zaženie 🙂
Na záver
Držím vám palce, aby ste vo svojom úsilí obmedziť sladkosti vytrvali a nech odvykanie nie je pre vás utrpenie. Ak občas neodoláte, nemajte z toho ťažkú hlavu, nikto nie je dokonalý. A hlavne my ženy vieme, že sú dni v mesiaci, kedy je extra ťažké odolať sladkým chúťkam. Dôležité je, aby to však bola výnimka, lebo telo si rýchlo začne znovu zvykať na sladkosti. To hrozí hlavne počas sviatkov, kedy na návšteve všade musíte ochutnať nejaký ten koláčik… Teda nemusíte, lebo ak ste si už začali od sladkostí odvykať, bude pre vás oveľa jednoduchšie povedať NIE, ĎAKUJEM.
Možno sa vám bude páčiť
